MÁSTER U. EN CULTURA DEL VINO: ENOTURISMO EN LA CUENCA DEL DUERO
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Autor de la web; Gregorio Casado, alumno del MÁSTER U. EN CULTURA DEL VINO: ENOTURISMO EN LA CUENCA DEL DUERO. Burgos, 23/11/2018
ROTALIER
Un apartado para el suelo en el departamento de Jura, comuna de Rotalier (cantón de Beaufort).
Allí Richard tiene amistad con Jean-François Ganevat dueño de Domaine Ganevat. Para el 90% del trabajo es la viña.
Terreno dominado por un subsuelo de margas azules, negras y rojas y algunos suelos calizos que dominan los viñedos del norte con algo de arcilla en la planicie. Las viñas se encuentran a una altura que va de los 250 a los 500 metros en cualquier zona resguardada de la dureza del clima, entre una frondosa vegetación y un panorama paradisíaco...
Los suelos del viñedo de Jean, suelos arenosos o compactos que trabajan con oruga y a mano...
Suelo Arcilloso
Dónde encontrarlo: Rioja, Ribera del Duero, Calatayud, Alicante, Cigales, Somontano…
Calidad del vino: Vinos con volumen, tánicos, de graduación alcohólica no muy alta, elegantes.
Características del suelo: Retienen bien los nutrientes y el agua.