Proyecto Erasmus+ 2016-ES01-KA201-024948, desarrollado por 1ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΧΑΡΝΩΝ (ΑΧΑΡΝΕΣ, Athens, Greece),
Scuola Immacolata Di Novara,  (Italy)
Agrupamento  De Escolas De Cristelo (Portugal),
Collège Du Plantaurel, Cazères (France),
Colegio Aurelio Gómez Escolar, (Spain) y la Universidad de Burgos (Spain).

 

En este proyecto los alumnos de secundaria desarrollan la simulación de una empresa enológica; vendimian uva, elaboran vino, estructuran un sistema de control de calidad, estudian sistemas de ventas, difusión, marketing, ventas, normas legales y sistemas de financiación. Todas estas actividades están incluidas en el currículo de asignaturas como biología, matemáticas, idiomas extranjeros, tecnología y físico química. Como apoyo a estas actividades han colaborado diversas Cámaras de Comercio, bodegas, empresas de distribución y exportación, Ayuntamientos, Consejos de denominación y universidades. La Universidad de Burgos, socio del proyecto y coordinada por Ana Herrero y Susana Palmero, desarrolla proyectos de fin de grado en químicas en este campo de enología y realiza estudios de calidad de los vinos elaborados por los colegios y prácticas de los alumnos españoles y movilizados en el proyecto sobre el análisis de propiedades físico químicas del vino elaborado en los colegios,  entre otras actividades.