Ghemme es un vino DOCG cuya producción está permitido en el municipio homónimo y en parte en el municipio de Romagnano Sesia , en la provincia de Novara .

Características organolépticas
Color: rojo granate intenso con matices rojos ladrillo después de un largo envejecimiento
olor: intenso olor característico de violetas, con notas de especias, etéreo y regaliz
Sabor: El sabor tánico y muy estructurado, con buena acidez de la boca amarga. La mezcla con la uva rara (uva entró en la disciplina junto con Vespolina) suaviza el tono de Nebbiolo, que es la uva principal de esta DOCG.

Vino elaborado con las variedades de uva Nebbiolo  y Vespolina (hasta un máximo del 25%) y / o posiblemente rara uva ( Bonarda Novarese). grado alcohólico mínimo de 11,5%. Mínimo  tres años de crianza de los cuales al menos veinte meses en barricas de roble y nueve meses en botella.

Puede ser designado en la etiqueta con las palabras " reserva "  con un contenido alcohólico natural mínimo del 12,5% y ha sido sometida a un período de envejecimiento de cuatro años, de los cuales al menos veinticinco meses de roble y al menos nueve meses en la botella.



Se convierte en ghemme DOC en 1969, mientras que  se establece la denominación DOCG  el 14 de junio de 1997.