En la actividad de aprendizaje desarrollada online y asociada al proyecto  2018-1-ES01-KA201-04993 se ha tratado de comparar la crisis económica y sanitaria causada por el COVID-19 en el siglo XXI y la crisis producida en los viñedos europeos por la filoxera en el siglo XIX y principio del XX. Se ha modificado parcialmente el desarrollo y contenido de proyecto al no poder desarrollar actividades experienciales, ni actividades desarrolladas de forma práctica en el socio del socio chipriota y por otra parte al desarrollar el trabajo online y desarrollar la movilización online en la pandemia mundial. Es imposible desarrollar una actividad obviando el problema generado.

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Evidentemente no es el mismo tipo de pandemia (una ataca al ser humano y otra a la viña) ni el mismo tipo de impacto económico (en el segundo caso esta más focalizado al sector enológico y agrícola), pero nos ha parecido interesante contrastar ambas situaciones al ser la filoxera una plaga generada por difusión, exportación y comercio internacional, una plaga mundial y una plaga en la que la unidad y cooperación entre viticultores y bodegueros europeos consiguió superar y generar una expansión del sector enológico tras solucionar la crisis. La unidad, la búsqueda de soluciones y la iniciativa emprendedora para regenerar el sector pueden usarse hoy como un ejemplo en la crisis COVID que estamos padeciendo.​

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Antes que nada, se hace necesario explicar qué es la filoxera. La filoxera es un insecto que ataca hojas y filamentos de las raíces de la vid además de multiplicarse con una gran rapidez y puede destruir en un tiempo muy breve grandes zonas de viñedos.

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La filoxera infectó (al poner ahí sus huevos) las raíces de las débiles plantas europeas autóctonas, matándolas en poco tiempo. En América las vides son más resistentes porque son de madera más dura. La solución, después de cambiar técnicas de producción, de búsqueda de insecticidas y otras técnicas subvencionadas por el Gobierno Francés, fue insertar injertos de las variedades europeas en raíces (pies) de americanas Vitis Labrusca y variedades americanas como la Zinfadel, pies resistentes a la filoxera.

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La aparición de filoxera en Francia generó en muy poco tiempo la destrucción total de viñedos centenarios, se extendió rápidamente al resto de viñedos europeos y generó una crisis económica en el sector enológico sin precedentes.

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¿Qué hicieron los viticultores europeos?. Ante esta crisis no se cruzaron de brazos. Generaron información, plantearon el problema, buscaron soluciones y generaron un trabajo cooperativo para dar con la solución y a su vez cambiar y mejorar el sistema productivo del vino, pasando a ser de elaboración artesanal a producirse y distribuirse de forma mayorista.

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La generación de nuevas especies como la garnacha y palomino, la sustitución de viñas tintas por blancas en Cataluña creando de esta forma el vino cava, la difusión por parte de los viticultores bordeleses del vino riojano por el mundo y la difusión de sistemas productivos franceses por toda Europa son ejemplos de poder sustituir una crisis por una nueva oportunidad.

 

Desde nuestra sociedad escolar hemos querido orientar este trabajo entre nuestros alumnos en este sentido. Todos somos conscientes del impacto terrible, en términos sanitarios y económicos, de la crisis COVID en Europa y en el mundo, pero queremos orientar a nuestros alumnos en la búsqueda de soluciones y en el trabajo cooperativo para poder generar ideas y emprendimiento entre ellos.

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El trabajo estudia problemas acaecidos  y trata de diseñar varias ideas relacionadas con el enoturismo, el turismo rural, la agricultura y el sector enológico y la vinculación de estos sectores la pandemia internacional, así como posibles mejoras e ideas para una recuperación de estos sectores.

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Hemos contado con la colaboración de diversas instituciones locales, trabajando con ellos en sesiones online, y en algunos centros (los centros españoles, los únicos que han tenido desarrollo de curso presencial) se han podido desarrollar algunas actividades experienciales en el propio centro.

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Clickea sobre cada icono y podrás ver el trabajo desarrollado por los centros o instituciones y los proyectos individuales de emprendimiento e investigación sobre apartados concretos y su conexión con el sector enológico y la crisis COVID.

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