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VALLE DE GÜIMAR
La comarca Valle de Güimar está localizada en la zona suroriental de la isla de Tenerife, destacando las importantes diferencias de altitud que se registran en un espacio geográfico muy reducido, con acusados contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que permite jugar con uvas de distinta acidez. Actualmente se encuadran dieciocho bodegas.
Predomina la variedad blanca Listan Blanco con un 82.5% de la producción.
Otras variedades son la Malvasía, la Gual y la Vijariego (en blancas) y la Listan negra (13,5%) y Negramoll (3%) (en tintas).
Los vinos blancos abarcan el 80 % de la producción de esta Denominación. Presentan un tono amarillo-pálido, aromas frutales y resultan sabrosos y frescos en boca.
Los vinos tintos son de un color cereza oscuro, afrutado, secos y ligeros.
La crianza se realizará durante dos años, con una permanencia de seis meses en envases de roble, de capacidad máxima de 1000 litros.
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