MÁSTER U. EN CULTURA DEL VINO: ENOTURISMO EN LA CUENCA DEL DUERO

La bodega elabora vinos con Malvasía, Listán Negro y Syrah. Además elabora vinos dulces con Moscatel de Alejandría, Listán Negro y Malvasía Volcánica. Por lo visto, ahora los vinos de Lanzarote se han diversificado, pero hace poco tiempo los vinos de esta isla se caracterizaban por este último tipo de vinos, vinos dulces.

 

Cito el vino Canari.

 

¿Cómo es este vino?

Es un vino dulce de Malvasía de vendimia muy madura o con ligera pasificación posterior,  un vino Dulce de Solera D.O. Lanzarote, 100% Malvasía Volcánica. Con un grado alcohólico: 17 % (los vinos dulces canarios suelen ser de alta graduación), es un vino dulce encabezado, parando la fermentación por adición de alcohol vínico.

 

Color ambarino, aroma potente; frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar.
Resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.

Bueno, estos datos los he sacado de la web. Lo recuerdo (aunque hace muchos años de esto) como un Pedro Ximenez.

 

Con provechamiento de los vinos antiguos y realizando un coupage para obtener el vino dulce que se ha venido elaborando en Lanzarote desde el siglo XIX. Es heredero de los Canari canarios del siglo XVII.
 

Es un vino de postre, como los Porto, si te gusta ese tipo de vino te gusta este.